Zhuxi Maojian · new.thetea.app

Zhuxi Maojian (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) adalah teh hijau organik dataran tinggi dari Kabupaten Zhuxi (竹溪县, Zhúxī Xiàn), Provinsi Hubei (湖北省, Húběi Shěng), yang terletak di jantung kawasan pegunungan Qinba (秦巴山区) — daerah pertemuan Pegunungan Qinling dan Daba, di mana perbatasan tiga provinsi bertemu: Hubei, Shaanxi, dan kota Chongqing. Kabupaten Zhuxi termasuk salah satu daerah penghasil teh tertua di Tiongkok dengan sejarah yang berakar pada era Zhou Barat (abad ke-11 SM). Pada tahun 2001, perkebunan teh Zhuxi memperoleh sertifikat produksi organik Uni Eropa (area bersertifikat terluas di negara ini), dan pada tahun 2004 kabupaten ini mendapat gelar kehormatan “Kampung Halaman Teh Hijau Organik Tiongkok” (中国有机绿茶之乡) dan “Kampung Halaman Teh Tiongkok” (中国茶叶之乡). Merek terkemuka kabupaten ini adalah Longfengcha (龙峰茶, Lóngfēng Chá), produk dengan Indikasi Geografis Dilindungi (2006).

1. Klasifikasi dan Asal-usul:

Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá), tidak difermentasi. Metode fiksasi: kombinasi, dengan penggorengan (杀青) diikuti pengeringan udara panas (烘干) dan pemanasan akhir untuk meningkatkan aroma (提香).
Kategori: Teh hijau regional Tiongkok; produk organik bersertifikat UE; teh dari kawasan Indikasi Geografis Dilindungi.
Asal: Tiongkok, Provinsi Hubei (湖北省), Prefektur Shiyan (十堰市, Shíyàn Shì), Kabupaten Zhuxi (竹溪县). Kawasan produksi meliputi seluruh 13 kecamatan dan desa di kabupaten, serta 9 badan usaha pertanian dan kehutanan negara. Inti produksi adalah perkebunan teh Longwangya (龙王垭茶场, Lóngwángyà cháchǎng) yang memperoleh sertifikasi organik Eropa, Meiziya (梅子垭茶场), dan perkebunan dataran tinggi di Kecamatan Huiwan (汇湾乡), yang secara bersama-sama menyumbang sekitar 80% volume produksi teh kabupaten.
Koordinat Geografis: Kira-kira 31°31′–32°32′ LU, 109°08′–109°29′ BT. Kabupaten ini terletak di persimpangan Provinsi Hubei, Shaanxi, dan Kota Chongqing, di lereng selatan Pegunungan Qinling (秦岭) dan lereng utara bagian timur Pegunungan Daba (大巴山脉).

2. Sejarah dan Makna Budaya:

Sejarah: Zhuxi adalah salah satu daerah penghasil teh paling kuno di Tiongkok, dengan sejarah penanaman teh lebih dari tiga ribu tahun. Pada era Zhou Barat (abad ke-11–8 SM), wilayah ini merupakan bagian dari negara kuno Yong (庸国, Yōngguó), yang mengirimkan upeti kepada istana Zhou berupa pernis, teh, dan madu. Temuan arkeologis dari zaman Han (abad ke-3 SM – abad ke-3 M) — tungku pemanas keramik dan cangkir — menunjukkan tradisi minum teh yang sudah maju di kawasan ini pada masa itu. Pada periode Tiga Kerajaan (zaman Wei, abad ke-3 M), tingkat produksi dan pengolahan teh di Zhuxi, menurut “Zhuxi Xianzhi” (《竹溪县志》, Catatan Kabupaten Zhuxi), tidak kalah dengan Sichuan.

Pada era Tang (abad ke-7–10), Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) dalam “Kitab Teh” (《茶经》) mencantumkan Shangyong (上庸, sekarang Zhuxi) di antara kabupaten penghasil teh di wilayah Shannan (山南道, Shānnán Dào). Menurut tradisi setempat, pada masa Tang para biksu Buddha membawa varietas semak teh unggul ke Zhuxi, dan Permaisuri Wu Zetian (武则天, Wǔ Zétiān) memberi status persembahan istana (贡品) kepada teh setempat. Pada era Song (abad ke-10–13), perkebunan teh besar sudah ada di Zhuxi; hingga kini di daerah Meiziya terdapat 47 pohon teh dari zaman Song — salah satu kebun teh tertua yang terdokumentasi di Provinsi Hubei.

Sejarah modern teh Zhuxi terbagi menjadi tiga tahap: pembentukan (1954–1985), transisi ke penanaman parit (1986–1998), dan tahap perkembangan pesat (1999 – sekarang). Pada tahun 1998, luas kebun teh mencapai 37.000 mu (sekitar 2.467 ha). Pada tahun 2001, Zhuxi menjadi pemilik area perkebunan teh organik bersertifikat terbesar di Tiongkok (sertifikat UE). Pada tahun 2004, kabupaten ini menerima gelar “Kampung Halaman Teh Hijau Organik Tiongkok” dan “Kampung Halaman Teh Tiongkok”. Pada tahun 2006, merek “Longfengcha” (龙峰茶) mendapat perlindungan Indikasi Geografis tingkat nasional (国家地理标志保护). Pada tahun 2016, luas kebun teh Zhuxi mencapai 270.000 mu (18.000 ha) — peringkat pertama dalam skala di Provinsi Hubei. Pada tahun 2024, teh Zhuxi diekspor ke Jerman dan negara-negara UE lainnya, dan total nilai produksi tahunan melebihi 200 juta yuan.
Nama: 竹 (zhú) — “bambu”; 溪 (xī) — “aliran gunung, sungai kecil”. Kabupaten ini dinamai menurut Sungai Zhuxi (竹溪河) yang melintasi wilayahnya, dan didirikan pada tahun 1476 (tahun ke-12 pemerintahan Chenghua, Dinasti Ming) dengan memisahkan diri dari Kabupaten Zhushan (竹山县). 毛 (máo) — “bulu halus, puber”; 尖 (jiān) — “ujung, pucuk”. “Maojian” adalah sebutan klasik untuk kategori teh hijau Tiongkok dengan puber melimpah pada pucuk-pucuk runcing, yang juga mencakup Xinyang Maojian (信阳毛尖) dan Duyun Maojian (都匀毛尖).
Makna Budaya: Zhuxi merupakan persimpangan tiga provinsi dan titik transit historis dalam penyebaran budaya teh dari kawasan Ba-Shu (巴蜀) ke timur dan ke utara. Kabupaten ini hingga kini menjadi pasar teh terbesar di kawasan Qinba. Budaya teh terjalin erat dalam cerita rakyat setempat: di Desa Xiangba (向坝) — pembawa warisan budaya takbenda provinsi — terdapat lebih dari dua puluh lagu tradisional yang berkaitan dengan teh: “Caicha ge” (《采茶歌》, “Lagu Memetik Teh”), “Wu bei cha” (《五杯茶》, “Lima Cangkir Teh”), “Shua cha ge” (《耍茶歌》), “Quan cha ge” (《劝茶歌》, “Lagu Undangan Minum Teh”). Legenda setempat mengaitkan asal-usul Longfengcha dengan kisah Putri Naga (龙女) dan Kaisar Sejati Zhenwu (真武大帝), yang menurut cerita “bersama menanam teh di satu gunung dan minum minuman hijau bersama” (同植一山茶，共饮绿香茗).

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:

Varietas / Kultivar: Kultivar utama adalah varietas populasi lokal (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), yang termasuk dalam kelompok teh semak berdaun kecil (灌木中小叶种). Varietas asli ini dicirikan oleh ketahanan beku yang tinggi, puber yang melimpah pada pucuk dan tunas, serta kandungan zat bioaktif yang tinggi. Perbanyakan terutama secara vegetatif (stek, 扦插育苗).
Pemetikan: Utama — musim semi (Maret – April), puncak kualitas — sebelum Festival Qingming. Berkat lokasi di dataran tinggi (800–1200 m), periode vegetasi lebih panjang, dan kebangkitan pucuk yang lambat memastikan akumulasi asam amino yang meningkat.
Standar Pemetikan: Kelas khusus (特级) — pucuk tunggal atau satu pucuk dengan satu daun yang mulai membuka, panjang ≤ 2,0 cm; kelas satu (一级) — satu pucuk dengan satu daun (proporsi ≥ 90%); kelas dua (二级) — satu pucuk dengan dua daun.
Persyaratan Bahan Baku: Muda, bersih, tanpa aroma asing, tanpa kerusakan. Kandungan polifenol pada daun segar musim semi — ≥ 32,94%, asam amino — ≥ 2,95%. Bahan baku sepenuhnya organik: pupuk kimia dan pestisida dilarang; kepadatan tanam — tidak lebih dari 8.000 semak per mu.

4. Terroir dan Kekhasan Budidaya:

Iklim dan Relief: Kabupaten Zhuxi terletak pada 31°14′ LU — ini merupakan batas garis lintang utara untuk pertumbuhan tanaman teh di Tiongkok, yang memberikan karakter “terroir perbatasan” yang khas pada teh setempat. Suhu rata-rata tahunan — sekitar 15 °C, curah hujan tahunan — sekitar 1.600 mm. Jumlah hari berawan dan berkabut melebihi 200 per tahun. Perbedaan suhu harian — lebih dari 10 °C, yang secara signifikan memperlambat pertumbuhan tunas dan memperpanjang periode akumulasi nutrisi — efisiensi sintesis asam amino di sini 30% lebih tinggi daripada di perkebunan dataran rendah.
Ketinggian Tumbuh: 800–1200 m di atas permukaan laut. Zona optimal untuk produksi teh kualitas tertinggi — sekitar 900 m, di mana tercatat rasio terbaik antara kandungan unsur nutrisi, komponen biokimia, dan zat aromatik.
Tanah: Lempung berpasir (沙壤土, shā rǎngtǔ) dengan pH 4,5–6,0, dengan permeabilitas tinggi dan kandungan bahan organik yang kaya. Tanah secara alami diperkaya dengan selenium (富硒, fù xī), yang merupakan ciri unik terroir Zhuxi dan memberikan nilai nutrasetikal tambahan pada teh.
Kekhasan Budidaya: Tutupan hutan kabupaten ini mencapai 82,5%. Proporsi cahaya terpencar mencapai 70%, yang menurunkan kandungan katekin pahit dan meningkatkan proporsi asam amino. Kebun teh disusun dalam sistem “lincha jianzuo” (林茶间作 — “selang-seling hutan dan teh”), di mana jalur hutan penyangga (林茶隔离带) memberikan perlindungan fisik dari polusi dan perpindahan hama. Frekuensi serangan hama dan penyakit 60% lebih rendah daripada di perkebunan teh biasa, sehingga memungkinkan penghapusan total penggunaan pestisida. Kesesuaian dengan standar UE untuk residu pestisida — 100%.

5. Teknologi Produksi:

Zhuxi Maojian diproduksi dengan teknologi gabungan teh hijau panggang-kering, dengan penekanan tinggi pada pelestarian integritas pucuk. Seluruh proses dilakukan dalam kondisi produksi bersih (清洁化生产); penggulungan mekanis digantikan dengan pemrosesan tangan yang lembut untuk mempertahankan bentuk dan puber secara maksimal.

Penghamparan daun segar (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 4–6 jam dengan ventilasi alami. Mengurangi kadar air, mengurai sebagian katekin esensial, mempersiapkan untuk fiksasi termal.
“Membunuh hijau” (杀青 — shāqīng): Penggorengan pada suhu 180–220 °C. Tujuan — inaktivasi enzim seketika, mempertahankan warna hijau dan aroma segar. Berbeda dengan Jinfu Yucui, suhu sedikit lebih rendah, yang menjaga profil aroma lebih lembut, floral-bersih.
Penggulungan (揉捻 — róuniǎn): Dilakukan secara manual di atas nampan bambu (竹匾) dengan gerakan ringan, tanpa pengepresan mekanis. Integritas pucuk dan daun dipertahankan semaksimal mungkin; cairan sel keluar secukupnya untuk menjamin ekstraktibilitas saat diseduh.
Penjajaran dan pembentukan (理条塑形 — lǐtiáo sùxíng): Memberi bentuk khas pada helaian teh — lurus atau sedikit melengkung (tergantung gaya).
Pengeringan awal (毛火 — máohuǒ): Pemanasan pada suhu 110 °C untuk memfiksasi bentuk dan menghilangkan kelembaban awal.
Pengeringan akhir (足干 — zúgān): Pada suhu 70 °C hingga kadar air ≤ 6,5%.
Pemanasan akhir untuk peningkatan aroma (提香 — tíxiāng): Pemanasan singkat pada suhu 90 °C, memperkuat kemurnian nada aromatik atas.

6. Karakteristik Organoleptik:

Penampilan daun kering: Gulungan rapat, lurus, helaian kokoh dengan ujung runcing yang jelas (紧结壮实显锋苗, jǐnjié zhuàngshí xiǎn fēngmiáo). Warna — hijau zamrud dengan kilau berminyak (翠绿). Gaya “Jiancha” (箭茶, “teh panah”) — pipih, lurus, seperti pedang. Gaya “Longfengcha” — tipis, melengkung-puber.
Aroma daun kering: Aroma bersih dan tinggi (清香, qīngxiāng) dengan nada floral yang jelas (花香, huāxiāng) — ciri khas yang membedakan teh Zhuxi dari banyak teh sejenis kategori maojian. Pada lot yang disimpan, muncul nuansa madu (蜜香, mìxiāng).
Aroma seduhan: Segar, bersih, tinggi, dan tahan lama. Nada floral (terutama terasa pada gaya “Longfengcha”) disertai kesegaran hijau rerumputan muda. Analisis kromatografi gas menunjukkan bahwa profil aromatik teh Zhuxi dibentuk oleh dominasi komponen alkohol, diikuti oleh senyawa asam-ester dan aldehid-keton.
Rasa: Segar dan lembut berminyak (鲜醇, xiānchún), dengan densitas yang baik berkat kandungan polifenol yang tinggi. Kesegaran yang menghidupkan dan jelas (浓爽, nóngshuǎng). Aftertaste huigan yang panjang dan stabil. Ketahanan penyeduhan berulang — 5–7 kali.
Warna seduhan: Hijau muda, bersih, cerah (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng).
Dasar teh (daun seduhan): Hijau muda, seragam (嫩绿匀齐), pucuk dan daun terbuka membentuk “karangan bunga” yang berdiri vertikal (芽叶成朵竖立).

7. Komposisi Kimia:

Polifenol (katekin): Kandungan — ≥ 32,94%, 20–30% lebih tinggi dari rata-rata teh hijau biasa. Menurut data Laboratorium Universitas Pertanian Huazhong (华中农业大学, 2006), ekstrak air adalah 54% (dengan persyaratan standar 36%), yang menunjukkan ekstraktibilitas luar biasa.
Asam amino: Kandungan asam amino bebas — ≥ 2,95%. Komponen utama — L-theanine, yang memberikan kelembutan, “tubuh”, dan rasa manis. Kandungan tinggi disebabkan oleh suhu vegetasi rata-rata yang rendah dan dominasi cahaya terpencar.
Gula larut: 2,97% — berkontribusi pada aftertaste manis.
Alkaloid: Kafein, teobromin, teofilin. Kandungan kafein tipikal untuk teh hijau dataran tinggi.
Komposisi mineral: Nitrogen — 5,47–6,65%, fosfor — 0,41–0,50%, kalium — 0,97–1,13%, kalsium — 0,10–0,14%, magnesium — 603–855 mg/kg, besi — 50–72 mg/kg, tembaga — 8,5–10,9 mg/kg, seng — 22,9–36,5 mg/kg. Yang menarik adalah pengayaan alami dengan selenium berkat kekhasan tanah.
Vitamin: Vitamin C (pada daun segar), vitamin B, vitamin K.
Minyak atsiri: Membentuk “aroma bersih dengan nada floral”; fraksi alkohol dan asam-ester mendominasi.

8. Khasiat Bermanfaat:

Efek radioprotektif: Polifenol teh Zhuxi memiliki kemampuan mengikat unsur radioaktif (strontium-90, kobalt-60); penelitian menunjukkan efektivitas yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa — hingga 40% pada beberapa penanda.
Dukungan antioksidan: Kandungan EGCG yang tinggi memberikan netralisasi radikal bebas yang kuat.
Dukungan kardiovaskular: Katekin mengatur sintesis kolesterol dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
Potensi antitumor: EGCG menghambat aktivitas sejumlah promotor pertumbuhan tumor; sinergi dengan selenium alami yang terkandung dalam tanah Zhuxi memperkuat efek ini (data memerlukan penelitian klinis lebih lanjut).
Efek tonik: Kesegaran yang lembut dan berkelanjutan berkat kombinasi kafein dan L-theanine.
Dukungan pencernaan: Merangsang sekresi enzim pencernaan; dianjurkan diminum satu jam setelah makan.
Efek antibakteri: Polifenol dan tanin menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen di rongga mulut.

9. Penyeduhan:

Suhu air: 80–85 °C (air mendidih yang didinginkan 3 menit). Untuk kelas khusus dapat diturunkan hingga 75 °C. Air ideal — mata air pegunungan yang lembut.
Jumlah teh: 3 g per 150 ml (rasio 1:50) untuk metode gelas; 5 g per 120 ml untuk gongfu di gaiwan.
Alat: Gelas kaca — untuk mengamati pembukaan pucuk (pemandangan khas: tunas-tunas lembut berdiri vertikal, menyerupai “seratus naga yang berenang berlomba” — gambaran yang memberi nama merek “Longfengcha”). Gaiwan porselen putih — untuk pengungkapan maksimal aroma floral.
Proses:
1. Panaskan alat dengan air mendidih dan buang.
2. Masukkan teh.
3. Gelas kaca (上投法, “metode tuang atas”): tuang air terlebih dahulu, lalu masukkan teh. Seduh 90 detik (tuangan pertama), berikutnya 15 detik lebih singkat. Bisa ditambah air hingga tiga kali.
4. Gaiwan (gongfu): bilas singkat 3–5 detik, tuangan pertama 15–20 detik, setiap tuangan berikutnya +5–10 detik. 5–7 tuangan.
5. Jangan gunakan air di atas 90 °C — ini merusak kesegaran dan memicu rasa pahit.

10. Penyimpanan:

Kemasan kedap udara, terlindung dari cahaya, kelembaban, dan aroma asing.
Optimal: 0–5 °C (kulkas) dalam kemasan yang belum dibuka. Sebelum membuka — bawa ke suhu ruang tanpa membuka bungkus untuk mencegah kondensasi.
Setelah dibuka — habiskan dalam 3 bulan; setelah itu polifenol teroksidasi intensif, dan teh kehilangan kesegarannya.
Jangan disimpan di dekat produk beraroma kuat. Masa simpan dalam kemasan tertutup dengan penyimpanan yang tepat — hingga 12–18 bulan.

11. Harga dan Cara Menghindari Pemalsuan:

Kisaran harga: Kelas khusus: mulai 500 yuan per jin ke atas (pucuk tunggal, aroma bersih tinggi, puber jelas, polifenol ≥ 32%). Kelas satu: 200–500 yuan per jin (satu pucuk satu daun, rasa padat, asam amino ≥ 2,9%). Kelas dua: 80–200 yuan per jin (satu pucuk dua daun, rasio harga-kualitas baik). Harga pasar rata-rata di kabupaten — sekitar 45 yuan per jin (produk massal semua kelas).
Cara menghindari pemalsuan:
- Pastikan ada label Indikasi Geografis “Longfengcha” (龙峰茶) atau sertifikat produksi organik UE.
- Penampilan: Zhuxi Maojian asli — helaian rapat, kokoh, seragam, warna hijau zamrud dengan ujung runcing dan puber yang jelas. Yang palsu sering memiliki struktur longgar dan warna kusam.
- Aroma: bersih, tinggi, dengan nada floral. Aroma apek, berasap, asam — tanda bahan baku berkualitas rendah atau sudah tua.
- Seduhan: hijau muda, cerah, transparan. Kekeruhan atau warna kuning tua menunjukkan pemalsuan.
- Periksa asal-usul: penjual resmi mencantumkan perkebunan spesifik (Longwangya, Meiziya, Huiwan) dan musim.

12. Fakta Menarik:

Zhuxi terletak pada 31°14′ LU — yang dianggap sebagai batas garis lintang utara untuk budidaya tanaman teh di Tiongkok. Karakter “perbatasan” terroir menentukan profil biokimia unik teh: periode vegetasi yang panjang menyebabkan peningkatan kandungan asam amino dan komponen aromatik.
Di daerah Meiziya (梅子垭) masih tumbuh 47 pohon teh yang ditanam pada era Song (abad ke-10–13) — salah satu kebun teh terdokumentasi tertua di Provinsi Hubei. Pohon-pohon ini menjadi saksi hidup kontinuitas penanaman teh selama milenium di kawasan ini.
Kabupaten Zhuxi memegang peringkat pertama di Provinsi Hubei dalam luas perkebunan teh (270.000 mu pada tahun 2016) dan merupakan pasar teh terbesar di kawasan Qinba — wilayah pegunungan di pertemuan Pegunungan Qinling dan Daba.
Selain teh hijau klasik, Zhuxi memproduksi produk teh inovatif: oolong organik (jalur produksi pertama di Provinsi Hubei, dibuat bersama Universitas Pertanian Huazhong), teh putih, teh merah, mikropowder teh (茶微粉), ekstrak polifenol, dan bahkan kue bulan teh (茶月饼) — produk inovatif di mana bubuk teh diintegrasikan ke dalam adonan untuk meningkatkan nilai antioksidan.
Nama “Longfengcha” (龙峰茶, “Teh Puncak Naga”) terkait dengan puncak utama perkebunan teh Longwangya (龙王垭): saat kabut naik di atas pegunungan, garis punggung bukit menyerupai naga yang berkelok-kelok, dan pucuk yang diseduh, mengambang vertikal di dalam gelas, — “seratus naga yang berenang berlomba” (百龙竞游).

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Kategori “Maojian” Lainnya:

Xinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Salah satu dari “sepuluh teh besar Tiongkok”, diproduksi di Provinsi Henan. Teh hijau panggang dengan helaian tipis dan berbulu. Dibandingkan dengan Xinyang Maojian, teh Zhuxi memiliki kandungan polifenol lebih tinggi (≥ 32,94% berbanding tipikal 20–25%) dan nada floral yang jelas, sementara versi Henan cenderung ke nada kacang-kastanye murni.
Duyun Maojian (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Teh hijau terkenal dari Provinsi Guizhou, juga termasuk dalam “sepuluh teh besar”. Puber melimpah, rasa lembut. Perbedaan: Duyun Maojian terbuat dari bahan baku berdaun besar, dengan profil lebih bulat dan manis, sementara Zhuxi Maojian berdaun kecil, dengan kekuatan lebih tinggi dan ketahanan penyeduhan yang lebih besar.
Jiancha (箭茶, Jiànchá) — “Teh Panah”: Produk sejenis dari Kabupaten Zhuxi yang sama, dengan bentuk helaian pipih seperti pedang. Dianugerahi gelar “Sepuluh Teh Terkenal Hubei” (湖北十大名茶). Dibandingkan dengan Maojian, Jiancha memiliki aroma lebih terkendali, seduhan transparan, rasa lembut dan halus — dapat dianggap sebagai versi “ringan” dari teh Zhuxi.
Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Teh hijau langka yang dikukus (蒸青) dari provinsi yang sama, Hubei. Metode fiksasi yang sama sekali berbeda (uap alih-alih penggorengan) menghasilkan warna hijau tua dan profil “laut”, beryodium, yang kontras dengan karakter floral-bersih Zhuxi Maojian.

Kesimpulan:

Zhuxi Maojian adalah teh dengan silsilah milenial dan reputasi organik yang sempurna, lahir di perbatasan utara ekstrem penanaman teh Tiongkok, di antara pegunungan berkabut Qinling dan Daba. Aroma floralnya, kesegaran rasa yang murni, dan pengayaan alami dengan selenium — adalah hasil dari terroir “perbatasan” yang unik, di mana pertumbuhan tunas yang lambat berubah menjadi akumulasi zat aromatik dan nutrisi yang intensif. Bagi pencinta teh hijau, ini adalah kesempatan untuk mencicipi produk organik asli dari kawasan di mana kebun teh dan hutan purba telah hidup berdampingan dalam satu ekosistem selama lebih dari seribu tahun — dan merasakan dalam cangkir “kemurnian aliran pegunungan” yang terkandung dalam nama Zhuxi itu sendiri.