Yǒngtài Lǜchá

Yǒngtài Lǜchá adalah teh hijau regional dari Kabupaten Yongtai, Provinsi Fujian, yang dianugerahi status produk dengan indikasi geografis yang dilindungi (国家农产品地理标志). Kualitas standarnya secara singkat dirumuskan sebagai «aroma tinggi, rasa murni, seduhan jernih, warna segar» (香高、味醇、汤清、色润). Sejarah panjang perkebunan teh di kabupaten pegunungan ini berakar pada era Dinasti Tang, dan pada era Dinasti Ming, teh lokal dipersembahkan ke istana kekaisaran sebagai upeti.

1. Klasifikasi dan Asal:

• Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá) — tidak difermentasi; tingkat oksidasi minimal (kurang dari 5%).
• Kategori: Teh hijau regional Tiongkok, produk dengan indikasi geografis yang dilindungi RRT.
• Asal: Tiongkok, Provinsi Fujian (福建省, Fújiàn shěng), Kabupaten Yongtai (永泰县, Yǒngtài xiàn), Kota Fuzhou (福州市, Fúzhōu shì). Mencakup 21 kecamatan dan kelurahan: Zhangcheng (樟城镇, Zhāngchéng zhèn), Chengfeng (城峰镇, Chéngfēng zhèn), Geling (葛岭镇, Gě lǐng zhèn), Qingliang (清凉镇, Qīngliáng zhèn), Wutong (梧桐镇, Wútóng zhèn), Songkou (嵩口镇, Sōngkǒu zhèn), Dayang (大洋镇, Dàyáng zhèn), Tong’an (同安镇, Tóng’ān zhèn), Changqing (长庆镇, Chángqìng zhèn), Tangqian (塘前乡, Tángqián xiāng), Danyun (丹云乡, Dānyún xiāng), Baiyun (白云乡, Báiyún xiāng), Hongxing (红星乡, Hóngxīng xiāng), Pangu (盘谷乡, Pángǔ xiāng), Xiaba (霞拔乡, Xiábá xiāng), Dongyang (东洋乡, Dōngyáng xiāng), Gaiyang (盖洋乡, Gàiyáng xiāng), Fukou (洑口乡, Fúkǒu xiāng), Fuquan (富泉乡, Fùquán xiāng), Chixi (赤锡乡, Chìxī xiāng), dan Linglu (岭路乡, Lǐnglù xiāng).
• Koordinat geografis: kira-kira 118°23′–119°12′ BT, 25°39′–26°05′ LU.

2. Sejarah dan Makna Budaya:

• Sejarah:

  Tradisi teh Kabupaten Yongtai berusia lebih dari seribu tahun. Pada era Dinasti Tang (唐代, Táng dài, 618–907), produksi teh telah dilakukan di sini: dalam risalah terkenal Lu Yu “Kanon Teh” (《茶经》, Chájīng, sekitar 760–780), wilayah Fuzhou disebutkan sebagai daerah penghasil teh, yang secara geografis mencakup tanah yang sekarang menjadi Yongtai.

  Masa kejayaan perkebunan teh setempat terjadi pada era Dinasti Ming (明代, Míng dài, 1368–1644). Pada masa pemerintahan di bawah semboyan Hongwu (洪武, Hóngwǔ, 1368–1398), «teh halus dari Yongfu» (永福细茶, Yǒngfú xìchá) — sebutan kabupaten saat itu — dimasukkan dalam daftar persembahan istana (贡品, gòngpǐn). Yang paling terkenal adalah teh dari Tengshan (藤山茶, Téngshān chá) dan teh dari Kuil Jiyan (姬岩茶, Jīyán chá).

  Pada tahun 1980-an, perkebunan teh Yongtai mencapai skala industri: luas kebun teh mencapai 25,1% dari total dana teh di wilayah Fuzhou, dan volume produksi — 31,5%. Pasar utama adalah provinsi-provinsi di Tiongkok utara.

  Tahap perkembangan terbaru ditandai oleh tonggak-tonggak penting: pada tahun 2015, Kementerian Pertanian RRT memberikan status produk dengan indikasi geografis yang dilindungi (国家农产品地理标志) kepada Yǒngtài Lǜchá. Pada tahun 2021, Yongtai masuk dalam daftar «Seratus Kabupaten Teh Terkuat Tiongkok» (中国茶叶百强县), dan nilai produksi seluruh industri teh kabupaten mencapai 1 miliar yuan. Pada tahun 2022, teh ini diakui sebagai «merek publik regional Fuzhou», pada tahun 2023 — sebagai «produk nasional dengan kualitas istimewa» (全国名特优新农产品).

• Nama:

  永泰 (Yǒngtài) — toponim yang berarti «ketenangan abadi / kemakmuran abadi»; 绿茶 (lǜchá) — «teh hijau». Dengan demikian, nama lengkapnya secara langsung menunjukkan tempat asal dan kategori: «teh hijau dari Yongtai».

• Makna budaya:

  Yongtai secara historis disebut «taman belakang Fuzhou» (福州后花园, Fúzhōu hòuhuāyuán) karena lanskap pegunungannya yang indah dan ekologi yang bersih. Budaya teh secara organik terjalin dalam kehidupan setempat: prinsip «teh sebagai persembahan, teh sebagai ritual» (以茶为礼、以茶生礼) diwariskan dari generasi ke generasi. Panen teh musim semi tetap menjadi peristiwa musiman yang penting, dan Museum Teh Hijau Yongtai kabupaten ini memperkenalkan sejarah dan teknologi perkebunan teh setempat kepada pengunjung.

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:

• Varietas / Kultivar: Basis perkebunan (sekitar 70%) adalah kultivar seri Fuyun (福云系列, Fúyún xìliè) — terutama Fuyun 6 hao (福云6号, Fúyún liù hào) dan Fuyun 595 (福云595, Fúyún wǔjiǔwǔ). Sebagai tambahan digunakan Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng sìshísān), Tieguanyin (铁观音, Tiěguānyīn), dan Jin Guanyin (金观音, Jīn Guānyīn). Tahun-tahun terakhir, varietas baru yang menjanjikan diperkenalkan: Rongchun Zao (榕春早, Róngchūn zǎo) dan Anji Baicha (安吉白茶, Ānjí Báichá). Selain itu, populasi lokal Yongtai Caicha (永泰菜茶, Yǒngtài càichá) — semak teh asli berdaun kecil — tetap dipertahankan. Semua kultivar tersebut termasuk dalam spesies Camellia sinensis var. sinensis.
• Pemetikan: Pemetikan utama — musim semi (akhir Maret – April); bisa juga musim panas dan musim gugur. Teh musim semi (春茶, chūnchá) paling bernilai karena kandungan asam amino yang lebih tinggi.
• Standar pemetikan: Tergantung pada tingkat kualitas: untuk kualitas istimewa (特级, tèjí) — tunas tunggal atau tunas dengan satu daun (单芽 atau 一芽一叶, yī yá yī yè); untuk kualitas pertama (一级, yījí) — tunas dengan dua daun (一芽二叶, yī yá èr yè); untuk kualitas kedua (二级, èrjí) — tunas dengan tiga daun (一芽三叶, yī yá sān yè).
• Persyaratan bahan baku: Daun harus segar, utuh, tanpa kerusakan mekanis dan tanda-tanda penyakit. Pemetikan dilakukan secara manual di pagi hari saat cuaca kering.

4. Terroir dan Karakteristik Budidaya:

• Relief dan iklim: Kabupaten Yongtai terletak di lereng timur laut Pegunungan Daiyun (戴云山脉, Dàiyún shānmài), di bagian tengah dan hulu Sungai Dazhangxi (大樟溪, Dàzhāng xī) — anak sungai Minjiang. Reliefnya bergunung-gunung, formula lokal «delapan bagian gunung, satu — air, satu — ladang» (八山一水一分田) mencerminkan karakter lanskap: pegunungan, ngarai dalam, banyak aliran sungai. Iklimnya subtropis monsun: suhu tahunan rata-rata 14,6–20,7°C, curah hujan tahunan 1400–2000 mm, jumlah hari berkabut lebih dari 200 per tahun. Perbedaan suhu siang dan malam yang signifikan serta dominasi cahaya tersebar merangsang akumulasi asam amino dalam daun (dalam teh musim semi, kandungan asam amino ≥ 4,0%).
• Ketinggian tumbuh: Sebagian besar perkebunan teh terletak pada ketinggian 500 m dan lebih di atas permukaan laut. Tutupan hutan kabupaten — 76,8%.
• Tanah: Didominasi tanah merah (红壤, hóng rǎng) dengan reaksi asam (pH 4,0–5,5), struktur berpasir yang baik, lapisan subur yang dalam, dan kandungan bahan organik yang tinggi. Patut dicatat bahwa 78% tanah kabupaten ini diperkaya dengan selenium (kandungan Se 0,15–0,35 mg/kg), yang merupakan ciri khas terroir setempat. Air Sungai Dazhangxi termasuk kelas kebersihan II. Di perkebunan dipraktikkan siklus ekologis «peternakan babi — biogas — perkebunan teh» (猪-沼-茶), yang meniadakan penggunaan pupuk kimia dan pestisida.
• Subregion utama:
  • Kebun Teh Lufeng di Kecamatan Tong’an (同安镇卢峰茶园, Tóng’ān zhèn Lúfēng cháyuán) — zona demonstrasi agrowisata teh.
  • Kelompok pohon teh kuno di Kecamatan Wutong (梧桐镇古茶树群, Wútóng zhèn gǔ cháshù qún) — usia beberapa spesimen mencapai 2500 tahun.
  • Zona teh Kuil Jiyan di Kecamatan Baiyun (白云乡姬岩茶区, Báiyún xiāng Jīyán cháqū) — sabuk awan pada ketinggian di atas 500 m.

5. Teknologi Produksi:

Yǒngtài Lǜchá diproduksi dengan teknologi teh hijau klasik dengan pemanggangan sebagai metode fiksasi (炒青, chǎoqīng). Siklus produksi mencakup hingga 28 operasi dan dianggap sebagai warisan budaya takbenda. Keistimewaannya — kombinasi pemrosesan mekanis dan manual, penggunaan alat bambu dan kayu secara eksklusif untuk menghindari oksidasi saat kontak dengan logam.

• Pemetikan (采摘, cǎizhāi): Pemetikan manual sesuai standar untuk tingkat kualitas yang diinginkan. Untuk kualitas istimewa — untuk 500 g teh jadi diperlukan sekitar 40.000 tunas.
• Pelayuan/penghamparan (摊放, tānfàng): Daun yang baru dipetik dihamparkan secara tipis di atas tampah bambu selama 4–6 jam untuk menghilangkan sebagian kelembapan dan mengaktifkan proses enzimatik yang membentuk aroma.
• Fiksasi — «pembunuhan hijau» (杀青, shāqīng): Pemrosesan dalam drum berputar pada suhu 200–240°C. Suhu tinggi menonaktifkan polifenol oksidase, mencegah oksidasi dan mempertahankan warna hijau daun.
• Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Penggulungan mekanis ringan selama 10–15 menit dengan tekanan sedang. Menghancurkan struktur sel, memastikan ekstraksi yang merata saat penyeduhan.
• Pembentukan (做形, zuòxíng): Penggulungan manual menjadi untaian (搓条, cuōtiáo) — tahap yang membentuk karakteristik «strip lurus rapat» (紧结匀整). Tergantung subgaya, daun dapat berbentuk lurus hingga sedikit melengkung.
• Pengeringan (烘干, hōnggān): Pengeringan lembut pada suhu 60–80°C hingga kelembapan sisa sekitar 5–6%. Memfiksasi bentuk dan menstabilkan profil aromatik.
• Pemurnian (精制, jīngzhì): Sortasi, pembuangan tangkai, dan sortasi ulang.
• Pemanasan akhir untuk mengangkat aroma (提香, tíxiāng): Tahap kunci yang membentuk aroma khas kemiri (栗香, lìxiāng) dari Yǒngtài Lǜchá. Memerlukan kontrol suhu dan waktu dengan presisi tinggi.

6. Karakteristik Organoleptik:

• Penampilan daun kering: Strip lurus, rapat tergulung, rata (条索紧结匀整, tiáosuǒ jǐnjié yúnzhěng); warna — hijau pekat dengan sedikit kilau dan bulu putih yang terlihat (色泽绿润毫显, sèzé lǜrùn háo xiǎn). Bentuk daun yang lurus adalah «ciri khas» gaya ini. Terdapat dua subtipe: strip lurus (直条形, zhítiáo xíng) — seperti Songkou Longjing (嵩口龙井) — dan strip melengkung (曲条形, qūtiáo xíng) — varian klasik yang paling umum.
• Aroma daun kering: Bersih, nyata, dengan nuansa kemiri yang jelas. Pada panen segar — sentuhan bunga yang cerah.
• Aroma seduhan: Aroma kemiri (栗香, lìxiāng) mendominasi — penanda utama gaya. Pada sejumlah partai terdapat nuansa bunga dan sedikit herbal. Aroma tinggi, tahan lama, berlapis-lapis.
• Rasa: Segar, lembut-padat, dengan kemanisan yang jelas dan aftertaste yang bulat (鲜醇甘爽, xiān chún gān shuǎng). Komponen umami terasa berkat kandungan asam amino yang tinggi. Dengan penyeduhan yang tepat, kepahitan dan astringensi minimal. Aftertaste mencakup huigan (回甘, huígān) — kemanisan yang kembali, dan shengjin (生津, shēngjīn) — produksi air liur yang aktif.
• Warna seduhan: Hijau muda, cerah, jernih (汤色嫩绿明亮, tāngsè nènlǜ míngliàng); pada seduhan pertama — dengan sedikit warna kekuningan.
• Dasar teh (daun seduhan): Hijau, cerah, rata (叶底绿亮匀齐, yèdǐ lǜ liàng yún qí). Daun terbuka sepenuhnya, mempertahankan elastisitas dan warna yang seragam.

7. Komposisi Kimia:

• Polifenol (茶多酚, chá duōfēn): 10–30% (dalam bahan kering), tipikal untuk teh hijau. Katekin (terutama EGCG) memberikan aktivitas antioksidan; menurut data, efektivitas menetralkan radikal bebas 18 kali lebih besar daripada vitamin E. Kandungan katekin pada teh dataran tinggi sedikit lebih rendah daripada teh dataran rendah, yang mengurangi kepahitan dan meningkatkan kemanisan seduhan.
• Asam amino (氨基酸, ānjīsuān): Kandungan total 100–220 g/kg (dengan hidrolisis air), yang secara signifikan lebih tinggi dari rata-rata untuk teh hijau. L-teanin (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) — asam amino dominan yang memberikan kesegaran dan umami yang khas. Tingginya kadar asam amino disebabkan oleh terroir pegunungan: suhu rendah dan banyaknya cahaya tersebar memperlambat transformasi asam amino menjadi polifenol.
• Alkaloid: Kafein (咖啡碱, kāfēijiǎn) — 2–4%; teobromin dan teofilin dalam jumlah jejak. Kandungan kafein di kisaran atas untuk teh hijau memberikan efek tonik yang nyata.
• Vitamin: Vitamin C (asam askorbat) dipertahankan dalam jumlah signifikan berkat teknologi pemrosesan yang lembut. Vitamin B (B₁, B₂), vitamin E, β-karoten juga ada.
• Mineral: Kalium, mangan, seng, fluor. Keistimewaannya — kandungan selenium (Se) yang lebih tinggi dalam teh, disebabkan oleh geokimia tanah setempat. Fluor membantu memperkuat enamel gigi dan menekan mikroflora kariogenik.
• Minyak esensial: Bertanggung jawab atas pembentukan profil aromatik kemiri-bunga; kandungan dan komposisinya ditentukan pada tahap pemanasan akhir (提香).

8. Khasiat:

• Efek antioksidan: Kandungan polifenol dan katekin yang tinggi memberikan netralisasi radikal bebas yang efektif, memperlambat proses penuaan sel.
• Efek tonik: Kafein yang dikombinasikan dengan L-teanin memberikan dorongan semangat yang lembut namun stabil tanpa rangsangan tajam — kondisi «konsentrasi tenang».
• Dukungan metabolisme lipid: Katekin mempercepat pemecahan lemak; menurut beberapa data, efektivitasnya 30% lebih tinggi daripada teh hijau standar, yang mungkin terkait dengan rasio khusus polifenol dan asam amino.
• Kesehatan rongga mulut: Fluor yang terkandung dalam daun menekan pertumbuhan bakteri kariogenik dan mengurangi pembentukan plak gigi.
• Pencernaan: Polifenol secara lembut merangsang peristaltik saluran pencernaan, mengurangi kembung, membantu penyerapan makanan.
• Fungsi kognitif: L-teanin meningkatkan konsentrasi perhatian dan mengurangi kecemasan tanpa menyebabkan kantuk.
• Perlindungan selenium: Berkat pengayaan alami dengan selenium, konsumsi rutin dapat membantu mendukung kekebalan dan perlindungan antioksidan pada tingkat sel.

9. Penyeduhan:

• Suhu air: 80–85°C. Sangat tidak disarankan menggunakan air mendidih (di atas 90°C) — L-teanin rusak, kesegaran hilang, kepahitan meningkat.

• Jumlah teh: 3 g per 150 ml (rasio 1:50) untuk metode gelas; 5–7 g per gaiwan (盖碗, gàiwǎn) 100–120 ml untuk gaya gongfu.

• Peralatan: Gelas kaca (玻璃杯, bōlibēi) — pilihan optimal: memungkinkan mengamati pembukaan tunas dalam air («tarian bubuk teh»). Gaiwan dari porselen putih dan teko porselen kecil juga cocok.

• Proses (metode gelas — metode tuang atas):

  1. Panaskan gelas dengan air panas, tiriskan.
  2. Tuangkan air panas (85°C) hingga 7/10 volume gelas.
  3. Masukkan teh dengan hati-hati — daun akan mulai turun perlahan dan membuka.
  4. Seduh 2–3 menit, amati «berdirinya» tunas secara vertikal dalam gelas.
  5. Minum dalam tegukan kecil; saat air berkurang 1/3 — tambahkan air. Dapat dilakukan 2–3 kali tambah air.

• Proses (gaiwan, gaya gongfu):

  1. Panaskan gaiwan dan chahai dengan air mendidih.
  2. Masukkan 5–7 g teh, kocok gaiwan sedikit — hirup aroma daun kering.
  3. Seduhan pertama (润茶, rùnchá): 85°C, 5 detik — tiriskan (pembilasan).
  4. Seduhan kedua: tuangkan air, tunggu 15–20 detik, tuangkan ke cangkir.
  5. Setiap seduhan berikutnya tambah waktunya 10 detik. Dapat menghasilkan 4–6 seduhan berkualitas.

10. Penyimpanan:

• Kondisi: Wadah kedap udara, tidak transparan (kantong vakum dari film foil, kaleng timah). Simpan jauh dari cahaya, kelembapan, sumber panas, dan bau asing.
• Suhu: Optimal — kulkas, 0–5°C. Pada suhu ruang, masa simpan berkurang secara signifikan.
• Masa simpan: Ekspresi teh tertinggi dipertahankan dalam 6–12 bulan pertama setelah produksi. Setelah kemasan dibuka, disarankan untuk dikonsumsi dalam 7 hari guna menghindari hilangnya aroma.
• Catatan khusus: Teh yang baru dibuat disarankan diistirahatkan selama 7–15 hari di tempat gelap untuk menghilangkan «rasa api» (褪火气, tuì huǒqì) sebelum pencicipan pertama.

11. Harga dan Pemalsuan:

• Kategori harga: Harga sangat bergantung pada tingkat kualitas dan musim petik:

  • Kualitas istimewa (特级): dari 700 yuan per jin (500 g) ke atas — tunas tunggal atau tunas dengan satu daun, aroma kemiri yang intens.
  • Kualitas pertama (一级): 300–500 yuan per jin — tunas dengan dua daun, rasa bersih, segar.
  • Kualitas kedua (二级): 100–300 yuan per jin — tunas dengan tiga daun, seduhan padat, kaya. Faktor yang mempengaruhi harga: waktu petik (musim semi > musim panas > musim gugur), subregion (dataran tinggi Baiyun, Hongxing lebih mahal), sertifikasi (organik, produk hijau), reputasi produsen.

• Cara menghindari pemalsuan:

  • Belilah dari produsen dan penjual dengan lisensi penggunaan indikasi geografis «永泰绿茶» dan label yang sesuai (标识).
  • Nilai penampilan: daun kering harus rata, homogen ukuran, dengan bulu yang jelas — tanpa fragmen kuning, patah, atau terlalu kering.
  • Periksa aroma: Yǒngtài Lǜchá berkualitas memiliki aroma kemiri yang bersih tanpa apek, asam, atau bau jamur.
  • Nilai seduhan: harus jernih, hijau muda — seduhan keruh atau gelap menunjukkan pelanggaran teknologi atau ketidaksegaran.
  • Perhatikan harga: «Yǒngtài Lǜchá» kualitas istimewa yang mencurigakan murah (kurang dari 500 yuan per jin) kemungkinan besar adalah pemalsuan atau sortasi ulang.

12. Fakta Menarik:

• Di Kabupaten Yongtai ditemukan kelompok pohon teh kuno berusia hingga 2500 tahun — salah satu yang tertua di Provinsi Fujian, merupakan sumber genetik yang sangat berharga untuk pemuliaan.
• Teknologi produksi terdiri dari 28 operasi dan diakui sebagai warisan budaya takbenda. Seluruh siklus — dari penggulungan hingga pengeringan — dilakukan dengan menggunakan alat bambu dan kayu: kontak teh dengan logam sepenuhnya dihindari.
• 78% tanah kabupaten secara alami diperkaya dengan selenium — unsur langka dengan sifat antioksidan. Hal ini menjadikan Yǒngtài Lǜchá sebagai salah satu dari sedikit teh hijau «selenium» di Tiongkok.
• Pada era Ming, teh dari Yongtai (saat itu — Yongfu, 永福) dipersembahkan ke istana kekaisaran; yang paling terkenal adalah teh dari kuil gunung Jiyan (姬岩) — salah satu biara Buddha terkenal di kawasan ini.
• Kabupaten Yongtai — yang pertama di wilayah kota Fuzhou yang lulus sertifikasi negara sebagai «kabupaten ekologis» (生态县, shēngtài xiàn) pada tahun 2014, yang menegaskan kemurnian lingkungan tumbuh teh.

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lainnya:

• Anxi Huangjin Gui (安溪黄金桂, Ānxī Huángjīn Guì): Juga dari Fujian, tetapi termasuk oolong; kultivar serupa (Tieguanyin, Jin Guanyin), namun teknologi yang pada dasarnya berbeda — semi-fermentasi. Yǒngtài Lǜchá, tidak seperti oolong, menonjolkan kesegaran dan nuansa kemiri, bukan palet bunga/susu.
• Xihu Longjing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): «Teh terkenal» dari Zhejiang; datar, dengan aroma kacang yang nyata dan kandungan asam amino yang lebih tinggi. Yǒngtài Lǜchá — berbentuk strip lurus/melengkung, dengan nuansa kemiri dominan alih-alih kacang; jauh lebih terjangkau harganya.
• Xinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Teh hijau dari Henan; jarum-jarum tipis tertutup bulu, rasa segar dan sedikit astringen. Yǒngtài Lǜchá kurang astringen, dengan nuansa kemiri yang lebih nyata dan kemanisan lembut, disebabkan oleh kandungan asam amino yang tinggi.
• Mengding Ganlu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Teh hijau Sichuan dengan daun menggulung dan profil «embun manis» yang cerah. Yǒngtài Lǜchá memiliki tubuh yang lebih padat dan aksen kemiri, sementara Ganlu — lebih lembut dan berbunga.
• Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Teh dari Hubei, salah satu dari sedikit teh hijau «kukus» Tiongkok (蒸青, zhēngqīng). Profilnya — herbal-laut, dengan umami yang jelas; Yǒngtài Lǜchá, yang diproduksi dengan metode pemanggangan, memberikan aroma yang lebih «kering», kemiri-bunga, dan rasa yang kurang herbal.

Kesimpulan

Yǒngtài Lǜchá adalah teh hijau dengan sejarah lebih dari seribu tahun, yang tumbuh dari tradisi pegunungan yang tenang di Kabupaten Yongtai menjadi merek regional yang diakui secara nasional. Formula khasnya — «aroma kemiri dengan nuansa bunga, rasa segar dan manis, seduhan hijau jernih» — adalah hasil langsung dari perpaduan yang menguntungkan antara terroir dataran tinggi, tanah selenium, kultivar kuno, dan kerja manual yang telaten dalam 28 operasi. Teh ini cocok bagi mereka yang menghargai teh hijau regional «jujur» tanpa nama besar: dengan harga yang moderat, Yǒngtài Lǜchá menawarkan kualitas asli — kemurnian rasa, kesempurnaan ekologis, dan hubungan hidup dengan salah satu kawasan penghasil teh tertua di Fujian.