Sānxiá Bìluóchūn

Sānxiá Bìluóchūn adalah teh hijau Taiwan yang dibuat dari kultivar endemik unik Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔), yang hanya tumbuh di kawasan Sanxia. Teh ini mewarisi tradisi budidaya teh selama 260 tahun di wilayah tersebut, yang telah melewati era oolong, teh hitam untuk Imperium Britania, “Nitto kōcha” Jepang, dan kebangkitan pasca-perang — dan menemukan jati dirinya yang autentik pada akhir abad ke-20 melalui teh hijau dengan aroma khas kacang hijau.

1. Klasifikasi dan Asal-usul:

• Tipe: Teh hijau (tidak difermentasi, tingkat oksidasi kurang dari 5%). Metode penetapan — penggorengan dalam wajan (炒菁, chǎoqīng).
• Kategori: Teh hijau Taiwan. Termasuk dalam “Taiwan shi da jingdian ming cha” (臺灣十大經典名茶) — “Sepuluh Teh Klasik Terkenal Taiwan”.
• Asal-usul: Taiwan, Kota Xinbei (新北市, Xīnběi Shì), Distrik Sanxia (三峽區, Sānxiá Qū). Nama kuno daerah ini adalah Sanjiaoyong (三角湧, Sānjiǎoyǒng) — “Tiga Arus Bergolak”, mengacu pada tiga sungai (大漢溪 Dahan, 三峽溪 Sanxia, dan 橫溪 Heng) yang pertemuannya menjadi lokasi distrik ini. Zona teh utama: barat daya (弘道里, 五寮, 大埔, 金敏, 插角, 有木) dan timur laut (礁溪, 白鷄, 溪南, 成福, 竹崙) — yang terakhir menghasilkan bahan baku berkualitas lebih tinggi.
• Koordinat geografis: Sekitar 24°55′ LU, 121°22′ BT.

2. Sejarah dan Makna Budaya:

• Sejarah:

Sanxia adalah salah satu daerah penghasil teh tertua di Taiwan. Sejarah budidaya teh di sini bermula pada tahun 1763 (tahun ke-28 pemerintahan Kaisar Qianlong, 乾隆), ketika seorang pendatang dari Anxi (安溪) bernama Lin Liwan (林理完) mulai menanam teh di daerah Xinan (溪南) di tepi selatan Sungai Hengxi. Para pemukim dari kabupaten penghasil teh di Fujian — Anxi (安溪) dan Yongchun (永春) — membawa serta bibit dan keterampilan, meletakkan dasar bagi salah satu kawasan teh pertama di Taiwan utara.

Pada tahun 1868, pedagang Inggris John Dodd memulai ekspor “Formosa Oolong Tea” dari Taiwan ke New York, memicu sensasi internasional — dan sebagian besar bahan baku untuk pengiriman ekspor pertama ini justru berasal dari Sanxia.

Selama masa pemerintahan kolonial Jepang (1895–1945), perusahaan “Mitsui gomei kaisha” (三井合名会社, kemudian Taiwan Agricultural Corporation 台灣農林公司) mendirikan pabrik Dabao (大豹) dan Daliao (大寮, 1924) di Sanxia, beralih ke produksi massal teh hitam dari varietas Assam dengan merek “Nitto kōcha” (日東紅茶), yang diekspor ke seluruh dunia. Pabrik Daliao menjadi salah satu perusahaan pengolahan teh terbesar di Asia Timur.

Setelah tahun 1945, dengan kedatangan militer dan pejabat dari Tiongkok daratan yang terbiasa dengan teh hijau (longjing, biluochun, teh melati), petani Sanxia beralih ke produksi teh hijau sangrai (炒菁綠茶). Pada periode ini, produk utamanya adalah longjing, biluochun, xiangpian (香片, teh melati), dan baozhong — empat teh utama Sanxia (三峽四大茶). Teh hijau pada masa itu dikenal dengan nama sederhana “Haishan Lü Cha” (海山綠茶) — “Teh Hijau Haishan”.

Pada tahun 1980-an, industri teh Taiwan mengalami krisis: meningkatnya biaya produksi, terhentinya ekspor, dan booming konstruksi menyebabkan banyak petani meninggalkan budidaya teh. Luas perkebunan di Sanxia menyusut dari lebih dari 1000 ha menjadi sekitar 100 ha. Banyak petani beralih ke budidaya sirih yang lebih menguntungkan.

Kebangkitan terjadi pada tahun 1990-an seiring popularitas teh hijau sebagai “minuman kesehatan”. Peran kunci dimainkan oleh Wang Qingsong (王清松), kepala bagian promosi Asosiasi Petani Sanxia, yang mengusulkan penggunaan peralatan pembuatan baozhong untuk memproduksi biluochun. Pada tahun 1998, kompetisi pencicipan pertama “Sanxia youliang cha — Biluochun” (三峽優良茶碧螺春比賽) digelar, menandai dimulainya promosi aktif teh hijau lokal dengan merek “Sanxia Biluochun” menggantikan “Haishan Lü Cha” sebelumnya. Dalam sepuluh tahun, harga bahan baku teh meningkat enam kali lipat, dan petani muda mulai kembali ke industri ini.

Pada tahun 2018, luas kebun teh Sanxia pulih menjadi sekitar 200 ha; produk teh dari distrik ini menyumbang sekitar 8% dari total volume Taiwan.

• Nama:

  • “Sanxia” (三峽) — nama distrik yang diperkenalkan oleh otoritas Jepang pada tahun 1920 berdasarkan kesamaan bunyi dengan toponim kuno Taiwan “Sanjiaoyong” (三角湧). Secara harfiah berarti “Tiga Ngarai”.
  • “Biluochun” (碧螺春) — “Spiral Zamrud Musim Semi”. Nama ini dipinjam dari teh hijau terkenal Tiongkok bernama sama dari Provinsi Jiangsu, yang diberi nama oleh Kaisar Kangxi (康熙) sekitar tahun 1678 karena terpesona oleh aromanya (sebelumnya teh ini disebut “Xia Sha Ren Xiang” — 嚇煞人香, “Aroma yang Mematikan”). Versi Taiwan mendapatkan nama ini karena kemiripan penampilan (spiral hijau pekat dengan bulu putih) dan intensitas aromanya, namun profil rasanya merupakan produk tersendiri.

• Makna budaya: Sānxiá Bìluóchūn adalah simbol kebangkitan dan ketangguhan budidaya teh Taiwan. Teh ini menunjukkan dengan jelas bagaimana sebuah daerah yang telah melalui beberapa gelombang perubahan paradigma teh secara radikal (oolong → teh hitam → teh hijau → kemunduran → kebangkitan) menemukan identitas uniknya melalui perpaduan kultivar endemik dan teknologi yang diadaptasi. Sanxia adalah satu-satunya daerah di Taiwan yang menerapkan prinsip “jian ya jiu cai” (見芽就採) — “lihat tunas, petik”, yang menegaskan kelembutan istimewa bahan baku lokal. Teh ini secara aktif digunakan dalam gastronomi Sanxia: hidangan penutup isi teh, roti gulung teh, dan seduhan dingin telah menjadi oleh-oleh khas daerah ini.

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:

• Varietas / Kultivar: Camellia sinensis var. sinensis. Kultivar utama — Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǎi), juga dikenal sebagai “Ganzai” (柑仔). Ini adalah varietas berdaun kecil genjah (早生種, zǎoshēngzhǒng), endemik di distrik Sanxia — tidak dibudidayakan di tempat lain di Taiwan maupun di luarnya. Asal-usul kultivar ini tetap menjadi misteri: baik para tetua setempat maupun peneliti sejarah lokal tidak dapat memastikan kapan dan dari mana ia dibawa; tidak ada catatan tertulis. Perdu berukuran sedang atau besar, bercabang jarang, dengan habitus agak tegak. Daun besar, bentuknya menyerupai daun jeruk (柑葉, gānyè) — dari sinilah namanya berasal. Ciri khasnya adalah tepi helaian daun yang melengkung ke atas. Tunas muda berwarna hijau, dengan bulu putih melimpah (白毫, báiháo). Bunga memiliki jumlah kelopak yang luar biasa banyak. Kultivar ini ideal untuk produksi teh hijau (terutama longjing dan biluochun); darinya juga dibuat teh hitam (蜜香紅茶, mixiang hongcha) dengan aroma madu dan jeruk yang khas. Dalam beberapa tahun terakhir, Jin Xuan (金萱, Tai Cha No.12) juga mulai ditanam di Sanxia, yang menimbulkan kekhawatiran di kalangan penikmat — penyebaran kultivar baru dapat menyebabkan hilangnya profil aroma “hijau-kacang” unik yang hanya dimiliki Qīngxīn Gānzǎi.
• Pemetikan: Musim utama — musim semi (春茶, chūnchá, Maret–awal April, sebelum Festival Qingming — bahan baku paling berharga) dan musim dingin (冬茶, dōngchá). Bahan baku musim panas (bulan ke-5–8) sering digunakan untuk produksi teh hitam (蜜香紅茶), ketika daun diserang wereng Jacobiasca formosana. Pemetikan dilakukan secara manual, dengan prinsip “jian ya jiu cai” (見芽就採) — dipanen begitu tunas pertama muncul, tanpa menunggu pembukaan massal.
• Standar pemetikan: Untuk kualitas tertinggi — satu tunas dan satu atau dua daun muda (一心一葉, yī xīn yī yè; 一心二葉, yī xīn èr yè). Tunas harus ditutupi bulu putih yang melimpah.
• Persyaratan bahan baku: Hanya tunas muda yang lembut dan tidak rusak. Untuk batch premium berlaku “standar satu hari”: seluruh siklus dari pemetikan hingga pengeringan akhir diselesaikan dalam waktu 24 jam.

4. Terroir dan Kekhasan Budidaya:

• Kawasan: Distrik Sanxia terletak di barat laut Taiwan, di daerah perbukitan di pertemuan tiga sungai, dikelilingi oleh pegunungan. Perkebunan tersebar di lereng landai dan lembah sungai.
• Ketinggian tumbuh: 200–400 meter di atas permukaan laut. Beberapa plot di zona barat daya mencapai 500 m.
• Tanah: Sebagian besar tanah merah asam (pH 4,5–5,5), terbentuk dari pelapukan batu pasir, dengan kadar besi dan inklusi mineral yang tinggi. Drainase yang baik disediakan oleh sistem sungai.
• Iklim: Monsun subtropis, dengan kelembapan udara tinggi (rata-rata tahunan >80%), curah hujan melimpah (sekitar 2000–2500 mm/tahun), musim dingin sejuk (suhu rata-rata Januari +15°C) dan musim panas yang panas. Kabut pagi dan sore hari menjadi ciri khas, menciptakan penyebaran cahaya alami dan mengurangi beban ultraviolet pada daun.
• Kekhasan: Dipraktikkan penanaman teh bersama pohon buah-buahan (persik, kesemek), yang berfungsi sebagai pelindung angin alami dan, menurut petani setempat, dapat memperkaya aroma teh dengan nuansa buah yang halus. Sejumlah kebun telah beralih ke pertanian organik (tanpa pestisida, pupuk minimal), yang didukung oleh asosiasi petani setempat. Pada tahun 2018, industri ini secara aktif mengembangkan arah budidaya teh ekologis.

5. Teknologi Produksi:

Teknologi produksi Sānxiá Bìluóchūn didasarkan pada metode sangrai (炒菁, chǎoqīng), tetapi mencakup ciri khas regional yang penting — pelayuan singkat, yang bukan merupakan ciri produksi teh hijau klasik, yang memberikan rasa manis dan kelembutan lebih dibandingkan dengan teh hijau Tiongkok.

• Pemetikan (採摘, cǎi zhāi): Pemetikan manual tunas muda pada pagi hari, setelah embun mengering.

• Penghamparan / Pelayuan (萎凋, wěidiāo): Pelayuan singkat daun segar di dalam ruangan. Tahap ini merupakan ciri khas teknologi Taiwan: daun berkontak dengan udara, penguapan air secara perlahan dimulai, dan transformasi aroma primer terjadi. Pelayuan inilah yang membuat Sānxiá Bìluóchūn lebih lembut dan manis daripada teh hijau Tiongkok pada umumnya.

• Fiksasi / “Pembunuhan hijau” (殺菁, shāqīng): Sangrai pada suhu tinggi (~180°C) dalam wajan drum berputar. Enzim diinaktivasi, oksidasi dihentikan, dan aroma sangrai yang khas terbentuk. Berkat peralatan yang serupa dengan peralatan untuk produksi baozhong (包種茶), pabrik-pabrik Sanxia memiliki basis teknis yang terlatih.

• Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Daun dibentuk menjadi spiral padat dengan bantuan roller khusus bertekanan terkontrol. Prosesnya meniru penggulungan manual, tetapi memastikan keseragaman bentuk. Bulu putih pada tunas tetap terjaga.

• Pengeringan (乾燥, gānzào): Pengeringan akhir pada suhu sedang untuk menurunkan kadar air ke tingkat stabil (<5%), mengunci bentuk dan profil aroma.

• Sortasi (分級, fēnjí): Sortasi manual dan mekanis berdasarkan ukuran spiral, keutuhan daun, dan kandungan tunas.

6. Karakteristik Organoleptik:

• Penampilan daun kering: Spiral kecil, tergulung rapat, berwarna hijau zamrud (碧綠, bìlǜ), diselimuti bulu putih yang mencolok (白毫). Daun secara visual sedikit lebih besar dan lebih padat daripada Dòngtíng Bìluóchūn dari Tiongkok.
• Aroma daun kering: Cerah, tinggi, dengan aroma khas kacang hijau (綠豆仁香, lǜdòurén xiāng) — “tanda pengenal” aromatik utama Sānxiá Bìluóchūn. Nuansa tambahan: nori / rumput laut (海苔, hǎitái), kastanye (栗子, lìzi), tebu (甘蔗, gānzhè), rumput padang (牧草, mùcǎo), akar manis (甘草, gāncǎo). Aromanya digambarkan termasuk dalam “register herbal” (草本調, cǎoběn diào).
• Aroma seduhan: Mempertahankan profil “hijau-kacang”, dilengkapi dengan sedikit aroma bunga dan manis. Aromanya tinggi, bersih, dan tahan lama.
• Rasa: Hidup, segar (鮮爽, xiānshuǎng), dengan rasa manis alami yang terasa (甘醇, gānchún) dan tubuh yang padat dan bulat (質厚, zhìhòu). Ditandai dengan sedikit kesegaran astringen, yang berkembang menjadi aftertaste manis yang panjang dengan sentuhan jeruk — “karakter varietas” unik Qīngxīn Gānzǎi. Dibandingkan dengan teh hijau Tiongkok dan Jepang, Sānxiá Bìluóchūn terasa lebih padat, lebih kaya, dan lebih tahan terhadap penyeduhan.
• Warna seduhan: Jernih, hijau muda atau hijau kekuningan (淡綠, dànlǜ), bersih, cerah. Tetap jernih hingga beberapa kali seduhan.
• Ampas teh (daun terseduh): Daun dan tunas muda yang lembut, utuh, berwarna hijau, terbuka sepenuhnya setelah beberapa kali tuangan. Keseragaman ampas teh merupakan indikator kualitas bahan baku.

7. Komposisi Kimia:

• Polifenol (katekin): Kadar tinggi, termasuk EGCG — antioksidan utama teh hijau.
• Asam amino: Kadar L-theanine yang lebih tinggi berkat pemetikan musim semi dan iklim mikro berkabut. L-theanine bertanggung jawab atas rasa manis (umami) dan efek relaksasi.
• Alkaloid: Kadar kafein, teobromin, teofilin yang sedang.
• Klorofil: Kadar tinggi, memberikan warna hijau zamrud pada daun kering dan seduhan.
• Gula: Kadar gula bebas yang lebih tinggi (hasil pemetikan musim semi dan kekhususan varietas Qīngxīn Gānzǎi), meningkatkan rasa manis alami.
• Mineral: Besi, kalium, mangan, fluor — berasal dari tanah merah asam di wilayah ini.
• Vitamin: Vitamin C (hingga 200–250 mg/100 g), vitamin B, vitamin E.

8. Khasiat Kesehatan:

• Perlindungan antioksidan: Konsentrasi katekin yang tinggi memberikan perlindungan kuat terhadap stres oksidatif.
• Peningkatan fungsi kognitif: Sinergi L-theanine dan kafein membantu meningkatkan konsentrasi dan kejernihan pikiran secara lembut tanpa kegelisahan.
• Dukungan metabolisme: Kombinasi kafein dan katekin mendorong percepatan metabolisme.
• Efek relaksasi: L-theanine membantu mengurangi kecemasan dan meningkatkan suasana hati.
• Penguatan kekebalan: Vitamin C dan kompleks mineral mendukung fungsi pertahanan tubuh.
• Teh ideal untuk seduhan dingin: Berkat kadar asam amino dan gula yang tinggi, Sānxiá Bìluóchūn sangat baik diungkapkan dengan teknik seduhan dingin (冷泡, lěng pào), memungkinkan kenikmatan khasiat tanpa kehilangan akibat kerusakan vitamin oleh panas.

9. Penyeduhan:

• Suhu air: 85–90°C. Sānxiá Bìluóchūn lebih tahan terhadap suhu tinggi daripada banyak teh hijau, tetapi air mendidih tidak disarankan.
• Jumlah teh: 5 g per 200 ml air untuk metode tuangan (功夫泡法); 1 g per 100 ml untuk seduhan dalam cangkir; 1 g per 130 ml untuk seduhan dingin.
• Peralatan: Gaiwan porselen (蓋碗) — pilihan terbaik; teko porselen dan labu kaca juga cocok. Urutan preferensi: porselen > keramik > kaca.
• Proses (metode tuangan):
  1. Panaskan peralatan dengan air panas.
  2. Masukkan teh kering.
  3. Bilas cepat (20 detik, 85°C) — diperbolehkan dan bahkan direkomendasikan.
  4. Tuangan pertama-kedua — masing-masing 20 detik pada suhu 85°C.
  5. Tuangan ketiga — 20 detik pada suhu 88°C.
  6. Tuangan selanjutnya — tingkatkan waktu secara bertahap. Teh dapat bertahan 5–7 tuangan penuh.
• Seduhan dingin (冷泡, lěng pào): 3 g teh per 400 ml air dingin, seduh dalam lemari es selama 4–8 jam. Metode ini mengungkapkan kesegaran dan kemanisan khas Sānxiá Bìluóchūn, dan merupakan cara penyajian khas di distrik ini.

10. Penyimpanan:

Sānxiá Bìluóchūn adalah teh hijau yang memerlukan penyimpanan hati-hati. Disarankan kemasan kedap udara, tidak tembus cahaya (kantong aluminium foil vakum, kaleng logam atau keramik) di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari dan aroma kuat. Untuk menjaga kesegaran maksimal — di lemari es pada suhu 0–5°C dalam kemasan yang benar-benar kedap. Masa konsumsi optimal adalah 6–12 bulan setelah pemetikan; setelah satu tahun, aroma dan kesegaran menurun drastis. Justru masa simpan yang pendek inilah yang menjadi salah satu alasan Asosiasi Petani Sanxia mulai bereksperimen dengan produksi teh putih dari bahan baku musim gugur dan dingin Qīngxīn Gānzǎi — teh putih, berbeda dengan teh hijau, cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

11. Harga dan Pemalsuan:

Sānxiá Bìluóchūn adalah teh dengan segmen harga tinggi. Harganya ditentukan oleh luas perkebunan yang terbatas (~200 ha), pemetikan manual, musim panen yang singkat, dan endemisitas kultivar. Di pasar Taiwan, Sānxiá Bìluóchūn musim semi berkualitas tinggi dihargai 700 hingga 2000 dolar Taiwan (NT$) per 150 g. Di pasar internasional — mulai 25 hingga 50 USD per 100 g.

• Cara menghindari pemalsuan:

  • Belilah dari penjual khusus teh Taiwan. Patokan yang andal — teh yang mendapatkan penghargaan dalam kompetisi tahunan “三峽優良茶碧螺春比賽” (diselenggarakan oleh Asosiasi Petani Sanxia).
  • Perhatikan penampilan: Sānxiá Bìluóchūn asli memiliki spiral zamrud padat dengan bulu putih yang jelas. Daun teh yang terlalu kecil, seragam, hijau cerah tanpa bulu — kemungkinan digantikan dengan teh dari Tiongkok selatan.
  • Periksa aroma kunci: aroma khas “綠豆仁香” — aroma kacang hijau — adalah tanda pengenal kultivar Qīngxīn Gānzǎi. Ketidakhadiran aroma ini adalah alasan kuat untuk curiga.
  • Uji ketahanan: Sānxiá Bìluóchūn asli lebih padat dan lebih tahan terhadap penyeduhan daripada kebanyakan teh hijau Tiongkok; ia tidak “kehilangan cita rasa” setelah 2–3 tuangan.
  • Waspadai harga yang mencurigakan rendah: produksi terbatas dan tenaga kerja manual membuat “Sānxiá Bìluóchūn” murah menjadi tidak realistis.

12. Fakta Menarik:

• Kultivar Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔) adalah salah satu misteri botani Taiwan: ia tidak ditemukan di daerah teh lain di pulau ini, dan asal-usulnya tidak dapat dipastikan. Beberapa peneliti menduga ia didatangkan dari Fujian pada abad ke-18–19 melalui pelabuhan Danshui (淡水), tetapi tidak ada bukti dokumen.
• Sanxia adalah satu-satunya daerah di Taiwan yang menerapkan prinsip “見芽就採” — “lihat tunas, petik”. Di kawasan teh Taiwan lainnya, pemetikan terkait dengan tahap pembukaan daun, bukan munculnya tunas.
• Dari kultivar yang sama, Qīngxīn Gānzǎi, di Sanxia tidak hanya diproduksi biluochun, tetapi juga longjing Taiwan (龍井), serta “mixiang hongcha” (蜜香紅茶) — teh hitam madu dari daun yang terkena gigitan wereng Jacobiasca formosana. Dengan demikian, satu kultivar menghasilkan tiga produk yang berbeda secara fundamental.
• Pabrik Daliao (大寮製茶場), didirikan pada tahun 1924, merupakan salah satu perusahaan pengolahan teh terbesar di Asia Timur. Di dekatnya, rumah dinas direktur pabrik (1944) bergaya arsitektur Jepang periode Showa masih terpelihara, kini menjadi Museum Teh Daliao (大寮茶文館), terbuka untuk umum sejak 2015.
• Seduhan dingin (冷泡) adalah cara penyajian khas Sānxiá Bìluóchūn: pada musim panas Taiwan yang terik, botol-botol berisi seduhan dingin hampir menjadi simbol distrik ini seperti halnya teh panas.

13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lainnya:

• Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): “Rekan senama” dari Tiongkok, Provinsi Jiangsu. Diproduksi dari kultivar berdaun kecil Dòngtíngshān Xiǎo Yè (洞庭山小葉). Aromanya buah-bunga, dengan aroma persik dan aprikot; rasanya ringan, lembut, dengan sedikit astringensi. Sānxiá asal Taiwan — lebih padat, dengan aroma kacang-herbal, kemanisan yang lebih terasa, dan daya tahan terhadap penyeduhan yang jauh lebih besar.
• Taiwan Longjing (三峽龍井, Sānxiá Lóngjǐng): Diproduksi dari kultivar yang sama, Qīngxīn Gānzǎi, namun dalam bentuk pipih. Longjing Sanxia terkenal dengan rumusan “色綠、香郁、味甘、形美” — “warna hijau, aroma kaya, rasa manis, bentuk indah”. Berbeda dengan Bìluóchūn dalam bentuk (pipih vs spiral) dan sedikit pahit yang diikuti rasa manis (先苦後甘).
• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Teh hijau pipih klasik Tiongkok dengan profil kastanye-kacang. Berbeda dengan Bìluóchūn Taiwan, Longjing lebih kering dan “mineral”, tanpa aroma kacang yang mencolok.
• Sencha Jepang (煎茶, Sencha): Teh hijau kukus (蒸製, zhēngzhì) dengan profil laut dan rumput laut. Sānxiá Bìluóchūn adalah teh sangrai (炒製), dengan karakter herbal-kacang; rasanya kurang “laut” dan lebih “tanah”, serta jauh lebih tahan terhadap penyeduhan.

Sebagai penutup:

Sānxiá Bìluóchūn bukanlah tiruan atau imitasi dari “rekan senama” Tiongkok yang terkenal, melainkan teh hijau Taiwan yang mandiri dengan karakter sendiri, terlahir dari kultivar endemik yang misterius dan sejarah budidaya teh selama 260 tahun di kawasan ini. Aroma khas kacang hijaunya, kesegaran yang hidup, kemanisan yang padat, dan ketahanan luar biasa terhadap penyeduhan membuatnya menonjol di antara teh hijau Asia. Bagi mereka yang mencari teh hijau berkarakter — kaya, mudah diingat, mampu diungkapkan baik dalam tuangan panas maupun seduhan dingin di hari musim panas — Sānxiá Bìluóchūn akan menjadi penemuan yang cemerlang.