Chuānhóng Gōngfū · new.thetea.app

Chuānhóng Gōngfū (川红工夫, Chuānhóng gōng fū) adalah salah satu dari tiga teh merah gongfu beraroma tinggi yang agung di Tiongkok bersama dengan Qíhóng (祁红) dan Diānhóng (滇红). Teh ini menjadi ciri khas budaya teh Provinsi Sichuan, dengan aroma khas karamel jeruk (橘糖香, jútiáng xiāng) yang menjadi penanda organoleptik utamanya di pasar dunia.

1. Klasifikasi dan Asal:

Jenis: Teh merah Tiongkok (红茶, hóngchá), teroksidasi penuh.
Kategori: Gongfu-hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá) — kelompok teh merah Tiongkok kelas atas dengan proses pengolahan bertahap yang rumit. Termasuk dalam tiga teh merah gongfu paling terkenal di Tiongkok.
Asal: Tiongkok, Provinsi Sichuan (四川省, Sìchuān Shěng), Kota Yibin (宜宾市, Yíbīn Shì) — kabupaten Junlian (筠连县, Jūnlián Xiàn), Gaoxian (高县, Gāo Xiàn), Gongxian (珙县, Gǒng Xiàn) dan wilayah sekitar di tenggara Sichuan, termasuk daerah di sepanjang tepi selatan Sungai Yangtze.
Koordinat geografis: sekitar 28°46′ LU, 104°37′ BT (wilayah Yibin).

2. Sejarah dan Signifikansi Budaya:

Sejarah: Akar Chuānhóng dapat ditelusuri hingga era Qing. Pada masa pemerintahan Xuantong (宣统, 1909–1911), seorang pedagang teh dari Kabupaten Yibin bernama Lei Yuxiang (雷玉详) membawa teknologi produksi teh merah dari Provinsi Fujian dan mengadaptasinya dengan kondisi setempat: ia mengganti pengeringan dengan kayu pinus menjadi pengeringan alami, dan pemanggangan asap pinus dengan pemanggangan arang. Maka terbentuklah purwarupa “teh merah lepas” (红散茶, hóng sǎn chá) — pendahulu Chuānhóng. Pada periode Republik, generasi kedua ahli yang dipimpin oleh Wang Wenchao (王文钞) menyempurnakan teknologi di Pabrik “Baoxing” (宝星茶厂) dengan menambahkan tahap pemrosesan halus (精制) hingga menghasilkan gulungan halus yang khas dan aroma karamel jeruk yang menonjol. Pada tahun 1952, dari pabrik ini didirikan perusahaan negara “Pabrik Teh Yibin” (宜宾茶厂), yang menjadi salah satu produsen teh merah ekspor pertama di Tiongkok baru, dan teh ini resmi dinamai “Chuānhóng Gōngfū”. Dari tahun 1958 hingga 1990, produksi pabrik diekspor secara massal ke Uni Soviet, Prancis, Inggris, Jerman, dan Rumania. Pada tahun 1958, Chuānhóng dipilih sebagai teh hadiah untuk resepsi kenegaraan dalam rangka hari nasional Rumania. Pada tahun 1985, teh merah gongfu Sichuan “Zaobaijian” (早白尖) yang diproduksi Pabrik Yibin meraih medali emas pada Pameran Produk Pangan Berkualitas Dunia XXIV di Lisbon (Portugal). Pada tahun 1990-an, karena perubahan pasar dunia dan restrukturisasi internal, produksi Chuānhóng menurun drastis dan merek ini hampir lenyap dari pasar. Kebangkitannya dimulai pada tahun 2010 dengan berdirinya “Chuanhong Tea Holding” (川红茶业集团), dan pada tahun 2013 dalam Forum Fortune Global di Chengdu, Chuānhóng Gōngfū termasuk dalam 22 “Kartu Nama Sichuan” (四川名片). Pada tahun 2014, teknik pembuatan Chuānhóng Gōngfū tercatat dalam daftar keempat warisan budaya nonbendawi Provinsi Sichuan — yang pertama untuk teh merah di provinsi ini. Pada tahun 2018, konglomerasi “Wuliangye” (五粮液) berinvestasi di Chuanhong Holding, meluncurkan strategi “integrasi teh dan arak”.
Nama: Chuān (川) — singkatan Provinsi Sichuan; Hóng (红) — “merah”, menunjukkan jenis teh; Gōng Fū (工夫) — “karya keterampilan tinggi”, menandakan gaya pengolahan yang telaten dan bertahap, di mana setiap langkah menuntut keahlian tinggi dan investasi waktu yang besar.
Signifikansi budaya: Chuānhóng Gōngfū melambangkan warisan teh Sichuan — kawasan yang dianggap sebagai salah satu tempat lahir pohon teh di Tiongkok dengan sejarah budi daya teh lebih dari tiga ribu tahun. Yibin, yang terletak di pertemuan Sungai Minjiang dan Yangtze, telah lama dikenal sebagai daerah teh awal: berkat iklim mikro yang sejuk, semak teh lokal bangkit 30–40 hari lebih awal daripada di bagian barat Sichuan, sehingga Chuānhóng segar sudah tersedia di pasar pada bulan April. Status warisan budaya nonbendawi dan garis transmisi keahlian selama lima generasi (dari Lei Yuxiang hingga penjaga tradisi kontemporer Sun Hong) memberi teh ini nilai istimewa sebagai artefak kerajinan hidup.

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:

Varietas / Kultivar: Bahan baku utama adalah populasi daun sedang dan kecil Sichuan (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng-xiǎoyè qúntǐ zhǒng) Camellia sinensis var. sinensis. Secara historis, kultivar kunci adalah Zaobaijian (早白尖, Zǎobáijiān, nama resmi Zaobaijian No. 5) — salah satu bentuk varietas nasional unggul pertama yang disahkan, dibudidayakan di Kabupaten Junlian. Ini adalah tanaman perdu dengan tajuk setengah melebar, tinggi hingga 1,5 m, daun sedang, berdaun elips, agak cembung, berwarna hijau pucat. Keunggulannya adalah pembentukan tunas yang super awal (10–15 hari lebih awal daripada bentuk lokal lainnya), sehingga dijuluki “Teh Pembawa Kabar” (报讯茶). Tunas muda banyak ditumbuhi bulu putih dengan ujung keperakan. Selain itu, digunakan kultivar Mingshan Baihao 131 (名山白毫131), Fuding Dabai (福鼎大白茶), Fuxuan 9 (福选9号) — semuanya menunjukkan potensi aromatik tinggi dalam produksi teh merah.
Pemetikan: Musim semi (akhir Maret – awal April), musim panas, dan musim gugur. Berkat periode vegetasi yang panjang (lebih dari 210 hari), tiga musim panen dimungkinkan; panen musim gugur menyumbang 26–30% volume tahunan. Teh awal musim semi paling bernilai — banyak tips, rasa halus, dan manis alami menonjol.
Standar petik: 1 pucuk + 1–2 daun muda untuk grade tertinggi; untuk lot standar, diperbolehkan 1 pucuk + 2–3 daun.
Persyaratan bahan baku: Tunas utuh, segar, tanpa tangkai kasar dan kerusakan mekanis; interval minimum antara pemetikan dan awal pengolahan untuk mencegah oksidasi yang tidak diinginkan.

4. Terroir dan Karakteristik Budidaya:

Ketinggian tumbuh: 800–1200 m di atas permukaan laut. Perkebunan teh terletak di lereng pegunungan tenggara Sichuan, di mana ketinggian menjamin perbedaan suhu harian yang cukup untuk akumulasi zat aromatik.
Iklim: Empat ciri “awal — lembut — cepat — baik” (早、嫩、快、好) — begitulah pertanian teh setempat dicirikan. Kawasan ini berada di bawah pengaruh monsun samudra tenggara; pegunungan Qinling dan Dabashan melindungi lembah dari massa udara dingin utara. Suhu rata-rata tahunan 17–18 °C, minimum ekstrem tidak turun di bawah −4 °C, dan suhu rata-rata Januari 2–4 °C lebih tinggi daripada di wilayah lintang yang sama di bagian tengah dan hilir Sungai Yangtze.
Curah hujan: 1000–1300 mm per tahun, merata sepanjang musim; kekeringan musim panas ringan di lahan tinggi.
Tanah: Tanah lempung kuning pegunungan (山地黄泥) dan tanah pasir ungu (紫色砂土), asam (pH 4,5–5,5), berdrainase baik, dengan kandungan organik cukup.
Kekhasan: Awal vegetasi yang dini — semak teh mulai tumbuh 39–40 hari lebih awal daripada di Sichuan barat, memungkinkan menjadi yang pertama di pasar di antara teh merah Tiongkok dan memberikan musim panen yang panjang (hingga 210 hari).

5. Teknologi Produksi:

Teknologi tradisional Chuānhóng Gōngfū, yang mapan pada pertengahan abad ke-20, mencakup dua blok besar: pengolahan awal (初制, chūzhì) dan pengolahan halus (精制, jīngzhì). Ciri utama yang membedakan Chuānhóng dari teh merah gongfu lainnya: pelayuan alami, penggulungan tangan, dan pemanggangan arang — tiga “pilar” teknologi yang menjadi dasar penetapan status warisan nonbendawi.

Pemetikan (采摘, cǎizhāi): Pemetikan tangan metode “ticai” (提采) — mematahkan tunas dengan hati-hati ke atas untuk mencegah kerusakan batang.
Pelayuan (萎凋, wěidiāo): Secara tradisional — pelayuan ruangan alami (室内自然萎凋): daun ditebarkan tipis di ruangan berventilasi selama 12–18 jam hingga lunak dan kehilangan sekitar 35–40% kelembapan. Pada 1950–1970-an, hanya pengeringan alami yang digunakan; sejak 1970-an, untuk lot industri besar mulai diterapkan pemanasan buatan, tetapi lot artisan tetap dilayukan secara alami.
Penggulungan (揉捻, róuniǎn): Secara tradisional — penggulungan tangan (手工精揉) dalam 2–3 sesi masing-masing 30 menit dengan pemisahan gumpalan (解块, jiěkuài) dan pengayakan di antaranya. Tunas lembut lebih cepat tergulung; daun yang lebih matang memerlukan tekanan tambahan. Tujuannya adalah mengeluarkan cairan sel ke permukaan untuk oksidasi merata dan memberi bentuk memanjang yang padat. Derajat penggulungan 80–90%.
Oksidasi / fermentasi (发酵, fājiào): Daun yang tergulung ditempatkan di ruang khusus dengan kelembapan dan suhu terkontrol (25–30 °C, kelembapan relatif ≥ 95%). Durasi 3–5 jam hingga terbentuk warna merah tembaga khas daun dan aroma buah-bunga yang menonjol.
Pengeringan / pemanggangan arang (干燥, gānzào): Dua tahap pemanggangan — awal (毛火, máo huǒ) pada suhu tinggi untuk menghentikan oksidasi secara cepat, kemudian suhu rendah (足火, zú huǒ) untuk pengeringan lambat dan fiksasi aroma. Secara tradisional digunakan arang kayu (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi) yang menghasilkan panas tinggi dan merata.
Pengolahan halus (精制, jīngzhì): Pengayakan (筛分, shāifēn), pemotongan (切断, qiēduàn), sortasi angin (风选, fēngxuǎn), pemilihan tangan (拣挑, jiǎntiāo), blending (拼配匀堆, pīnpèi yúnduī), dan pemanasan akhir untuk mengangkat aroma (复火提香, fùhuǒ tíxiāng).

6. Karakteristik Organoleptik:

Penampilan daun kering: Bentuk gulungan rapat, gemuk, dan membulat (肥壮圆紧); daun padat, dengan ujung emas (金毫) yang mencolok; warna hitam berkilau berminyak (乌黑油润). Grade tertinggi memperlihatkan “ujung runcing” (锋苗) yang anggun di ujung tunas.
Aroma daun kering: Cerah, segar, dengan nada karamel jeruk yang jelas (橘糖香) — penanda aromatik khas Chuānhóng. Di belakangnya, nada madu, bunga-buah; pada hirupan dalam terasa sedikit pedas.
Aroma seduhan: Berlapis-lapis: di nada atas — kulit jeruk dan gula bakar; di tengah — kemanisan bunga dan buah matang; di dasar — jejak hangat, sedikit berasap dari pemanggangan arang. Aroma tahan lama, tidak hilang selama 5–6 kali seduh.
Rasa: Padat, berair, dan segar (醇厚鲜爽), dengan kemanisannya alami yang menonjol; astringensi lembut, cepat berubah menjadi sisa rasa manis (回甘). Di lidah — tekstur berminyak, melapisi; dengan penyeduhan gongfu, teh dapat bertahan 6–8 seduhan dengan perkembangan profil yang mulus dari kecerahan buah ke kehangatan karamel yang rata.
Warna seduhan: Dari merah cerah hingga merah delima dengan pinggiran emas (金圈); jenuh, jernih, dan berkilau (浓亮).
Dasar teh (daun seduhan): Merah tembaga, lembut, dan tebal (厚软红匀); grade tertinggi memperlihatkan daun utuh dan berwarna merata, elastis saat disentuh.

7. Komposisi Kimia:

Polifenol: Kandungan polifenol teh dalam daun segar kelompok Sichuan sekitar 25–30%; selama produksi teh merah, sebagian besar katekin diubah menjadi teaflavin (memberikan kecerahan seduhan dan “cincin emas” di dinding cangkir) dan tearubigin (membentuk kedalaman warna dan kelembutan tubuh). Untuk kultivar Zaobaijian, kandungan polifenol dalam daun segar sekitar 25,74%.
Asam amino: L-theanine dan asam amino bebas lainnya — 3 hingga 5,7% dalam daun kering (data untuk populasi Sichuan berdasarkan pengukuran Institut Teh Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok). Tingginya kadar asam amino adalah salah satu faktor kelembutan dan “kesegaran” rasa.
Alkaloid: Kafein — sekitar 3,87% (Zaobaijian); teobromin dan teofilin dalam jumlah jejak. Ekstrak air (水浸出物) — sekitar 45,37%, menandakan kejenuhan seduhan yang tinggi.
Senyawa aromatik volatil: Berdasarkan analisis SPME-GC-MS, pada teh merah gongfu Sichuan teridentifikasi 148 komponen aromatik. Didominasi alkohol (45,97–63,78%): geraniol, linalool dan oksidanya, feniletil alkohol, nerolidol, benzil alkohol. Inilah yang membentuk profil khas “manis-bunga dan buah”. Rasio linalool terhadap geraniol (indeks terpena) untuk populasi daun sedang Sichuan adalah sekitar 0,60, yang mengelompokkan Chuānhóng sebagai teh beraroma tinggi.
Vitamin: Vitamin C (berkurang saat oksidasi, tetapi sebagian bertahan), B₁, B₂, P (rutin), E.
Mineral: Kalium (kation utama seduhan teh, hingga 60–70% pindah ke air saat penyeduhan), magnesium, mangan (kandungan di teh pegunungan Sichuan lebih tinggi karena tanah kuning asam), fluor (~50–120 mg/kg bahan kering), seng, fosfor. Tanah pasir ungu (紫色砂土) di tenggara Sichuan juga memperkaya daun dengan besi dan silikon.

8. Khasiat:

Tonifikasi ringan: Kafein yang dipadukan dengan L-theanin memberikan peningkatan kewaspadaan yang rata tanpa “lonjakan” tajam — efek yang digambarkan sebagai “konsentrasi tenang”.
Perlindungan antioksidan: Teaflavin dan tearubigin memiliki kemampuan nyata menetralkan radikal bebas, mendukung kapasitas antioksidan tubuh secara keseluruhan.
Dukungan pencernaan: Teh merah secara tradisional dianggap lembut bagi lambung; seduhan hangat setelah makan membantu pencernaan yang nyaman.
Sistem kardiovaskular: Konsumsi teh merah secara teratur dan moderat dikaitkan dengan dukungan elastisitas pembuluh darah berkat aksi polifenol.
Efek menghangatkan: Dalam dietetika Tiongkok tradisional, teh merah digolongkan sebagai minuman “hangat” (温), sehingga sangat cocok di musim dingin.
Fungsi kognitif: Kombinasi kafein dan theanin mendukung perhatian dan kecepatan reaksi; cocok untuk pekerjaan mental yang berkepanjangan.
Kenyamanan emosional: Aroma karamel jeruk yang hangat dan kemanisan madu memberikan efek relaksasi “sensorik” yang kuat.

9. Penyeduhan:

Suhu air: 90–95 °C untuk lot standar; 80–90 °C untuk grade tertinggi dan teh halus satu pucuk (seperti “Guifeihong” atau “Jinya”).
Jumlah teh: 4–5 g per 100–120 ml (metode gongfu); 2–3 g per 200–250 ml (seduh ala Eropa).
Peralatan: Gaiwan porselen (盖碗) 100–120 ml — pilihan terbaik untuk membuka profil aromatik; untuk lot padat dan matang, teko tanah liat diperbolehkan. Untuk metode Barat — teko porselen atau labu kaca.
Air: Air mata air lunak, air kemasan, atau yang disaring; air keran dengan kesadahan tinggi dan klorin tidak dianjurkan.
Proses:
1. Panaskan peralatan dengan air mendidih, lalu buang airnya.
2. Masukkan teh, biarkan beberapa detik “bangun” di gaiwan yang telah dipanaskan.
3. Bilas (opsional) — seduh cepat 1–2 detik, buang; untuk grade halus, pembilasan tidak wajib.
4. Seduhan pertama: 5–8 detik, tuang ke chahai (公道杯).
5. Seduhan berikutnya: perpanjang waktu seduh 3–5 detik setiap kali.
6. Acuan: 6–8 seduhan; lot padat bisa sampai 10 seduhan.

10. Penyimpanan:

Wadah kedap udara dan tidak tembus cahaya (kaleng timah, kantong aluminium foil dengan zip-lock) — syarat utama. Simpan di tempat kering, sejuk, gelap, jauh dari bau asing; suhu optimal 10–25 °C, kelembapan tidak lebih dari 60%. Teh merah menunjukkan kualitas terbaiknya dalam 12–24 bulan pertama setelah produksi; lot padat dengan pemanggangan arang, jika disimpan dengan cermat, dapat berkembang dengan menyenangkan selama 2–3 tahun, memperoleh tambahan nada madu dan kayu. Hindari penyimpanan di dekat rempah-rempah, kopi, dan produk beraroma tajam apa pun.

11. Harga dan Pemalsuan:

Harga Chuānhóng Gōngfū bervariasi dari sedang (lot massal dari bahan baku standar) hingga tinggi (lot artisan dari kultivar Zaobaijian, petik awal musim semi, pengolahan tangan dengan pemanggangan arang tradisional). Harga ditentukan oleh: terroir (kebun dataran tinggi vs dataran), grade (persentase tips), musim petik, metode pengolahan (tangan vs mesin), serta status yang dimiliki (merek provinsi, warisan nonbendawi).

Cara menghindari pemalsuan:
1. Periksa asal: Chuānhóng asli diproduksi di kawasan tenggara Sichuan (Yibin, Junlian, Gaoxian, Gongxian); teh dari provinsi lain, meskipun diberi label “Chuānhóng”, tidak memenuhi standar.
2. Nilai aroma: nada khas karamel jeruk adalah penanda kunci; ketiadaan aroma ini atau adanya ketajaman kimiawi menandakan substitusi atau kualitas bahan baku yang rendah.
3. Seduhan harus berwarna merah cerah, jernih, dan berkilau; kekeruhan, rasa tanah merupakan tanda pengolahan yang buruk.
4. Perhatikan daun: gulungan rapat dengan ujung emas; daun kasar dan longgar tanpa bulu menunjukkan bahan baku bermutu rendah.
5. Harga yang mencurigakan rendah untuk lot “penghargaan” atau “artisan” adalah sinyal kuat adanya substitusi; bandingkan dengan harga pasar dari penjual tepercaya.

12. Fakta Menarik:

Chuānhóng Gōngfū disebut “teh merah musim semi pertama Tiongkok”: berkat kebangkitan awal semak teh lokal, ia sudah tersedia di pasar pada bulan April, mendahului kebanyakan pesaing. Empat keunggulan Chuānhóng — “awal, lembut, cepat, baik” (早、嫩、快、好) — menjadi moto tidak resmi pertanian teh Sichuan.
Pada tahun 1979, lot pertama Chuānhóng Gōngfū grade tertinggi diekspor dengan harga 7.320 dolar AS per ton — lebih tinggi daripada teh merah serupa dari provinsi lain, yang mengukuhkan pengakuan internasional.
Teknologi Chuānhóng diwariskan melalui garis ahli yang berkesinambungan: generasi ke-1 — Lei Yuxiang (era Qing), ke-2 — Wang Wenchao (1930–1940-an), ke-3 — Lei Chenglun (雷成伦), ke-4 — Yang Baochen (杨宝琛), ke-5 — Sun Hong (孙洪, sejak 2010). Ini adalah salah satu dari sedikit teh merah Tiongkok dengan silsilah keahlian yang terdokumentasi.
Sichuan dianggap sebagai salah satu tempat lahir pohon teh tertua: di wilayah Yibin, teh telah dibudidayakan lebih dari 3.000 tahun, menjadikan tanah ini bukan sekadar kawasan produksi, melainkan pusat historis budaya teh dunia.
Pada tahun 2018, holding “Wuliangye” — produsen baijiu terbesar di Tiongkok — berinvestasi di Chuanhong Group. Dengan demikian, dua “minuman nasional” besar Tiongkok — teh dan arak keras — secara simbolis bersatu di bawah satu atap korporasi dalam kerangka strategi “茶酒融合” (integrasi teh dan arak).

13. Perbandingan dengan Teh Merah Gongfu Lainnya:

Qíhóng Gōngfū (祁门工夫, Qímén Gōngfū): Anhui, bahan baku daun kecil. Aroma lebih halus, “seperti anggrek” (祁门香) dengan nada mawar dan buah; tubuh sedikit lebih ringan daripada Chuānhóng. Warna seduhan merah delima. Dianggap sebagai tolok ukur “aroma tinggi” di antara teh merah dunia.
Diānhóng Gōngfū (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Yunnan, bahan baku daun besar (C. sinensis var. assamica). Lebih kuat dan padat daripada Chuānhóng; aroma madu-malt dengan nada cokelat; banyak ujung emas. Seduhan lebih gelap dan kental.
Yīnghóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Hubei, populasi daun sedang. Mirip dengan Chuānhóng dalam jenis bahan baku, tetapi aroma lebih terkendali, dengan profil buah-madu; rasa rata, tanpa “kecerahan karamel” khas Chuānhóng.
Mǐnhóng Gōngfū (闽红工夫, Mǐnhóng Gōngfū): Fujian, mencakup beberapa subtipe (Tanyang, Bailin, Zhenghe). Teh merah Fujian adalah leluhur teknologi yang diadaptasi Lei Yuxiang untuk Sichuan. Aroma lebih berbunga dan “manis-seperti-roti”; tubuh sedang.

14. Perbandingan dengan Teh Merah Gongfu Lainnya:

Qíhóng Gōngfū (祁门工夫, Qímén Gōngfū): Anhui, bahan baku daun kecil. Aroma lebih halus, “seperti anggrek” (祁门香) dengan nada mawar dan buah; tubuh sedikit lebih ringan daripada Chuānhóng. Warna seduhan merah delima. Dianggap sebagai tolok ukur “aroma tinggi” di antara teh merah dunia.
Diānhóng Gōngfū (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Yunnan, bahan baku daun besar (C. sinensis var. assamica). Lebih kuat dan padat daripada Chuānhóng; aroma madu-malt dengan nada cokelat; banyak ujung emas. Seduhan lebih gelap dan kental.
Yīnghóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Hubei, populasi daun sedang. Mirip dengan Chuānhóng dalam jenis bahan baku, tetapi aroma lebih terkendali, dengan profil buah-madu; rasa rata, tanpa “kecerahan karamel” khas Chuānhóng.
Mǐnhóng Gōngfū (闽红工夫, Mǐnhóng Gōngfū): Fujian, mencakup beberapa subtipe (Tanyang, Bailin, Zhenghe). Teh merah Fujian adalah leluhur teknologi yang diadaptasi Lei Yuxiang untuk Sichuan. Aroma lebih berbunga dan “manis-seperti-roti”; tubuh sedang.

Sebagai kesimpulan:

Chuānhóng Gōngfū adalah teh-pheonix: lahir dari perpaduan tradisi kerajinan Fujian dan terroir Sichuan pada awal abad ke-20, ia dengan cepat melambung menuju pengakuan internasional, hampir tenggelam dalam pelupaan pada tahun 1990-an, dan kini mengalami kebangkitan yang mantap. Keunggulan utamanya adalah aroma karamel jeruk yang tiada duanya, yang tidak dapat direproduksi di luar tenggara Sichuan: hanya perpaduan kultivar daun sedang setempat, iklim mikro pegunungan yang hangat, dan teknologi tradisional dengan pelayuan alami serta pemanggangan arang yang menciptakan profil unik ini. Bagi pecinta teh merah yang mencari alternatif cerah, berair, namun luar biasa dari Qíhóng atau Diānhóng yang biasa, Chuānhóng Gōngfū akan menjadi penemuan sejati — teh yang di belakangnya terdapat tiga milenium sejarah teh dan lima generasi ahli.